web analytics
Lifestyle

কাঁচামরিচ খাচ্ছেন অথচ এর পুষ্টিগুণ জানেন কি?

পরিবারের রান্নায় কাঁচামরিচ ছাড়া তো চিন্তাই করা যায় না। কাঁচামরিচ শুধু যে খাবারের ঝাল বৃদ্ধি করে তা নয়, এর বাইরে মরিচে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ । তবে কাঁচামরিচ কেবল স্বাদ বাড়াবে না বরং হাজারো রোগ থেকে মুক্তি দেবে। এর রয়েছে বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর দিক।

যদিও ডাক্তাররা বেশি মরিচ খেতে নিষেধ করেছেন,বিশেষ করে শুকনো মরিচ। শুকনো মরিচ খাবার ফলে খাদ্যনালির প্রাচীর ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এমনকি মাত্রাতিরিক্ত ঝাল খেলে একটা সময়ের পর খাবার আর হজম হতে চায় না।অধিক পরিমাণে খাওয়া যাবে না,পরিমাণে কম খেতে হবে।তবে খুব তেল-মসলার রান্নায় ঝালের পরিমাণ কমিয়ে দিন কেননা হালকা ঝাল হজমে সাহায্য করে।

ভিটামিন ‘এ’-

এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ‘এ’থাকায় হাড়,দাঁত ও মিউকাস মেমব্রেনকে ভালো রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন ‘সি’র পরিমাণও মরিচে বেশি থাকে।নিয়মিত খেলে তাই ত্বক ও মুখে বলিরেখা পড়তে দেয় না।

অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট

কাঁচামরিচ অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টসমৃদ্ধ,যা শরীরকে জ্বর, সর্দি-কাশি ইত্যাদি থেকে বাঁচায়। রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে কাঁচামরিচের হাত ধরে।প্রস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় । অন্যদিকে স্নায়ুরোগ নিরাময়,দীর্ঘমেয়াদি স্নায়ুবিক অসুখের পথ্য হিসেবে কাজে আসে কাঁচামরিচ।

এছাড়াও কাঁচামরিচ শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। মরিচের বীজ এ কাজে খুবই কার্যকর। সুতরাং উচ্চরক্তচাপ ও কোলেস্টেরলে ভুগতে থাকা রোগীদের পাতে মরিচ রাখা উচিত।

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close